Archives de Catégorie: Pâtes & Céréales

Pesto de roquette (vegan)

Avec le retour du beau temps sont revenues les envies de verdure, de fraîcheur et de salades. J’affectionne tout particulièrement la roquette, que j’apprécie arrosée d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de… Lire la suite

Cannellonis ricotta – épinards – lentilles (vegan)

Les cannellonis ricotta – épinards sont un autre de ces plats que j’adorais manger « avant ». J’ai trouvé la recette de la ricotta végétale dans ce livre bien pratique: « Petit précis pour cuisiner sans… Lire la suite

Sauté de sarrasin aux petits légumes (Vegan & Sans Gluten)

Dans ma récente quête de recettes sans gluten, j’ai découvert le sarrasin. Je connaissais déjà cette pseudo-céréale comme ingrédient principal des fameuses galettes bretonnes, mais c’est bien la première fois que je le… Lire la suite

Pennes aux lentilles corail et aux carottes (vegan)

  Un petit plat de pâtes plein de protéines végétales, apportées par les lentilles et les pâtes complètes. Idéal après une séance de sport! Pour 4 personnes: 400g de pennes complets, 300ml de… Lire la suite

Sauce cajou-basilic (vegan)

Je suis une grande fan de sauces épaisses et pestos en tous genres. Je préfère mes spaghettis enrobés d’une sauce soyeuse et crémeuse plutôt que baignants dans un jus sans goût! Mais ce… Lire la suite

Cannellonis bolo (vegan)

Un plat typique de la ‘comfort food‘, complètement végétalisé et donc (considérablement) allégé ;) Pour la sauce bolognaise: 1 bocal de passata, 250g de tofu, 1 échalote, 1 gousse d’ail, huile d’olive, 1… Lire la suite

3 ingrédients / 1 plat: polenta – courgettes – olives (vegan)

Les jours et les semaines passent, et je n’ai toujours pas publié cette petite recette estivale!! Profitons des toutes toutes dernières courgettes! Oui, oui j’en ai encore eu dans mon panier de légumes… Lire la suite

Gnocchis à la Romaine

Jusqu’à présent, la polenta et moi on n’était pas trop copains. La polenta comme en Italie du Nord, servie telle quelle dans l’assiette comme une espèce de bouillie un peu fade, très peu… Lire la suite

Galettes de flocons de quinoa, à la feta & aux oignons caramélisés

Alors oui, la galette de flocons de quinoa n’est pas photogénique, mais elle est bonne!! Pas facile de passer à une alimentation pseudo-végétarienne, quand on est difficile comme moi et que certains produits… Lire la suite