Archives de Catégorie: Boulange

Kannelbullar – Petits pains à la cannelle (vegan)

Aujourd’hui, c’est le ‘kanelbullens dag‘, qui célèbre en Suède le petit pain à la cannelle, pâtisserie emblématique nationale. Comme c’est l’une de mes viennoiseries préférées, j’essaie d’en faire chaque année à cette date.… Lire la suite

Brioche à l’épeautre, un peu comme un Zuckerkueche

Chez moi, les après-midis pluvieux et où je m’ennuie à mourir sont très souvent synonymes de boulange. J’avais très envie de faire un Kugelhopf, mais je n’avais pas les traditionnelles amandes pour garnir… Lire la suite

Kardemummabullar – petits pains à la cardamome

Une recette qui était dans ma liste des « choses à tester » depuis des mois et des mois! Ce dimanche pluvieux s’est avéré être l’occasion parfaite pour se lancer. Une fois n’est pas coutume,… Lire la suite

Brioche à effeuiller à la cannelle

(la prochaine fois, je prendrai un moule plus grand, hein…) Un samedi après-midi pluvieux, une envie de boulanger un peu… Je fouille dans les archives, et la buchteln se rappelle à mes bons… Lire la suite

Des bagels, pour Couz’

Rhaaa enfin… je me suis jetée à l’eau! Bon, ils ne rivalisent certainement pas avec ceux de chez City Bagel’s, mais franchement, ça fait bien la blague! Tu n’as plus qu’à te lancer,… Lire la suite

Brioches roulées pavot-citron

On continue avec le citron avec ces petites brioches roulées, que j’ai garnies de pavot et de zestes de citron. J’ai repris cette recette des kanelbullars; la pâte est vraiment agréable à travailler! En… Lire la suite