(ARCHIVE) Taco Pie

Un de nos dîner favori, ce sont les enchiladas. La dernière fois, on a voulu changer un peu, et présenter ce classique de la cuisine mexicaine comme des lasagnes. C’était nouveau pour nous,… Lire la suite →

(ARCHIVE) Poulet tomate & basilic

oups, une petite chips d’ail complètement cramée en haut… vous l’avez vue? Non? Tant mieux…! Pas tellement un plat de saison ça, mais on en avait tellement envie!! Une recette de Jamie Oliver,… Lire la suite →

(ARCHIVE) Poulet Dakatine

Poulet – dakatine, et non mafé au poulet, car ma façon de faire n’a pas grand chose à voir avec la recette traditionnelle africaine! Vous pouvez utiliser un poulet entier coupé en morceaux,… Lire la suite →

(ARCHIVE) Porc teriyaki au chou chinois

Depuis qu’on a découvert la sauce teriyaki (enfin plutôt depuis que Couz’ m’en parlé…), on en use et abuse! Rien de tel qu’une petite marinade teriyaki pour attendrir toutes les viandes et leur donner… Lire la suite →

(ARCHIVE) Pilons de poulet marinés à l’asiatique

Une vraie recette de mecs ça…!! Difficile pour moi en effet de m’imaginer en train de rogner des os de poulet, les doigts tout collants… Mais force est de reconnaître que c’est quand… Lire la suite →

(ARCHIVE) Osso Bucco & gremolata

Recette maintes fois testée et approuvée: c’est celle que fait ma maman depuis des années!! Pour 4 personnes (+ des restes!): Pour la gremolata: Rincer soigneusement les rouelles de jarret de veau sous… Lire la suite →

(ARCHIVE) Dinde massale au wok

Le massalé est l’appelation réunionnaise du garam massala indien, qui signifie mélange d’épices. Ce mélange là est composé de coriandre, cumin, fénugrec, moutarde, curcuma et girofle. Le massalé désigne aussi bien cette combinaison d’épices… Lire la suite →

(ARCHIVE) Chili con chicken pour épicer l’hiver

Le chili con chicken, c’est bon, mais vraiment pas présentable…  Je ne sais pas vous, mais moi, cet hiver, j’ai un peu de mal… Il fait nuit quand je pars le matin, nuit… Lire la suite →

(ARCHIVE) Les bouchées à la reine de ma maman

Enfin du neuf!! Plein d’excuses pour ne rien avoir publié depuis presque 1 mois, mais sans internet à la maison c’est loin d’être évident! Pour ce 201ème billet, une recette de ma maman!… Lire la suite →