Archives de Catégorie: Légumes

« Totches » – Galettes de pommes de terre & courgettes (vegan & sans gluten)

Les « totches » constituent un plat alsacien typique. Elles portent ce nom tout particulièrement dans la Vallée de la Bruche, où on les voit très régulièrement au menu dans les familles, et sur les… Lire la suite

Dal de lentilles corail (vegan & sans gluten)

Cela faisait longtemps qu’une recette ne m’avait pas autant enthousiasmée! J’avais dans l’idée de recréer un excellent dal de lentilles dégusté dans un restaurant indien strasbourgeois, et j’y suis (presque) parvenue! J’ai suivi… Lire la suite

Haricots blancs à la tomate (vegan)

J’ai profité du dernier jour férié pour préparer un bon petit plat mijoté. J’adore les légumes secs mais j’ai trop tendance à recourir à la facilité en utilisant des conserves, me privant au… Lire la suite

Carpaccio de courgettes (vegan)

Une petite recette parfaite pour profiter des dernières courgettes de la saison! Choisissez de préférence des courgettes de petite taille et bien fermes. 3 petites courgettes, 1 piment rouge, 1 petite poignée de… Lire la suite

3 ingrédients / 1 plat: polenta – courgettes – olives (vegan)

Les jours et les semaines passent, et je n’ai toujours pas publié cette petite recette estivale!! Profitons des toutes toutes dernières courgettes! Oui, oui j’en ai encore eu dans mon panier de légumes… Lire la suite

Quiche au jambon & aux choux de bruxelles

Une vraie recette d’hiver, parfaite pour recycler un reste de choux de Bruxelles! Une pâte feuilletée pur beurre, 200g de dés de jambon, 400g de choux de bruxelles, 1 oignon, 3 gros oeufs,… Lire la suite

… Et chou fleur

Mmmh, le grillé un peu cramé, là, c’est ce qu’il y a de meilleur…!   Le chou fleur, c’est le genre de légume que je ne sais jamais comment cuisiner, à part en gratin… Lire la suite

Curry de pois chiches

Cette recette est sans doute très très éloignée de la recette traditionnelle indienne, mais pour une envie de saveurs épicées et exotiques à satisfaire rapidement, elle fait bien son affaire! J’ai trouvé l’idée ici… Lire la suite